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    餐飲行業逆風前行,吉祥餛飩夯實基礎,穩步提升

          近幾年由于疫情反復影響,餐飲業等服務類行業遭受嚴重沖擊。餐飲企業備受考驗,經營狀況不容樂觀。加盟市場越來越謹慎,連鎖加盟趨勢也開始朝著輕量化、數字化、多元化方向發展,為整個傳統餐飲行業提出了新挑戰。

          在這樣的大環境下,吉祥餛飩的業績卻逆勢增長,加盟門店數量攀升,引起了業內的廣泛關注。據窄門餐眼數據顯示,截至2022年9月,吉祥餛飩已經成為布局全國28個省份、覆蓋172座城市,擁有2000余家門店規模的連鎖餐飲企業。

          深入剖析吉祥餛飩良好發展勢頭背后的成因,不僅會對餐飲加盟模式有所啟示,還會為整個餐飲服務行業提供重要的參考價值。


          創新多元口味,打造產品差異性

          餐飲品牌不會永遠年輕,但永遠有更年輕的消費者出現。在疫情影響下的餐飲行業,同質化競爭更加激烈,產品的不斷推陳出新,會緊密伴隨著每一個連鎖品牌的長線發展。隨著消費市場發展愈發成熟,消費特征不斷變化,這也倒逼著餐飲品牌不斷在創新變化中謀發展。

          以吉祥餛飩今年秋季第一波新品為例,其推出了富有童趣的“彩蔬小餛飩”、鮮美爽口的“酸湯魚餛飩”、咸香四溢的“腌篤鮮”餛飩,分別受到了年輕群體和老年群體的一致歡迎與喜愛。吉祥餛飩不斷隨著季節、消費熱點研發推出新口味產品,為品牌注入了源源不斷的生命力。

          市面上的餛飩品牌眾多,吉祥餛飩能夠始終處于前沿位置,一方面是因為不斷創新推出多元化產品體系,另一方面也是因為其打破了傳統餛飩“小吃”的刻板印象。吉祥餛飩個頭更大、湯汁更濃、餡料更扎實,將餛飩的定位提到了主食層面,打造出多元化的產品差異性,從而在餛飩賽道脫穎而出。


          供應鏈“數字化”,降低加盟成本

          很多連鎖餐飲企業由于管理體系不夠完善,供應鏈不夠穩定,導致無法合理估算存貨量,稍有不慎便會造成大量物資損耗,為企業帶來嚴重的負擔。在疫情期間,數字化經濟展現出了強勁的發展韌性,已經成為餐飲企業打造高效供應鏈的必然手段。

          吉祥餛飩深諳此道,建立有穩定的“數字化”供應鏈體系,加盟商只需要提前在手機上下單次日所需的餛飩量,中央廚房就可將半成品餛飩配送到店,外賣也提供有定量的配送,從根本上解決了傳統加盟庫存周轉慢的問題,極大降低了門店的存儲與運營成本。

          在加盟店經營情況各異、不確定性較高的情況下,吉祥餛飩運用大數據來優化生產、倉儲、調配貨源等不同階段,充分統籌協調全局,具備較高的適應市場變化的能力?!皵底只闭{控保障穩定供應鏈,讓加盟商降低成本支出,更有利于門店以及品牌的良性發展。


          全線扶持加盟,穩步占領市場份額

          餐飲連鎖品牌想要扎根國內市場持續高速發展,離不開品牌化、標準化的規范建設。吉祥餛飩作為有著多年行業經驗的成熟品牌,加盟門店遍布全國,在餐飲加盟領域也有著得天獨厚的優勢。

          其一是吉祥餛飩采用中央廚房手工制作,加以4度冷鏈保鮮,保障了產品高標準、高質量的呈現。通過全面標準化的生產經營模式,吉祥餛飩的產品口感與品質更加穩定,也讓加盟門店的口碑更加堅實穩固。

          其二是吉祥餛飩深耕市場20多年,具有成熟的經營模式和不俗的市場影響力。其可以為加盟店提供從選址初期到后續經營的全線扶持,協助加盟商O2O線上操作,分享成功門店運營經驗,指導銷售業績提升技能,從而讓門店的經營狀況更加可控,促進加盟店的高效運轉、加速盈利,最終形成良性循環,穩步提升線下門店數量、搶占市場份額。

          在疫情沖擊下,幾乎所有餐飲行業都在積極尋求變局之法,以期在新環境里迎來新發展。眼下,在餐飲行業的賽道中還存在大量的機遇,而吉祥餛飩逆風前行更顯韌性,也為連鎖加盟餐飲行業帶來了更多的思考空間。

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